电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴

“铁釜T5，厚厚的内胆有三斤多，不止能煮一锅香喷喷粒粒分明的米饭，它就像是个不粘锅，你要用来煎炒炸那肯定是没压力的，不信做个锅贴试试，金黄香脆的底就是个栗子！”
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电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的用料

主料

后腿肉 250克 后腿肉 250克
杏鲍菇 适量 杏鲍菇 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

辅料

姜 1片 姜 1片
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量

电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法

#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解2

步骤1

：材料图
#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解3

步骤2

把各种菇洗净切细丁、把胡萝卜和葛瓜去皮也切细丁，或切碎
#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解4

步骤3

猪肉去皮，切成小块，姜切小块、蒜去皮
#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解5

步骤4

把猪肉和蒜姜用料理机打碎，或者自己剁成肉馅
#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解6

步骤5

猪肉里加入料酒、蚝油、生抽、盐、水和淀粉，用筷子往一个方向搅拌至上劲，并且水分被猪肉吸收
#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解7

步骤6

把香菇丁个胡萝卜葛瓜丁拌入肉馅里，淋上香油拌匀
#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解8

步骤7

取1个饺子皮，放上适量肉馅
#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解9

步骤8

先把饺子皮对折中间捏合，再把两边往里面捏合
#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解10

步骤9

包好的锅贴，话说锅贴是两端不封口的，不过我不想汁水流失就给封了
#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解11

步骤10

锅里刷少许油，码上锅贴
#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解12

步骤11

可以用蛋糕功能，火力大一点
#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解13

步骤12

煎至锅贴底部有点定型了加入1:10兑 的面粉水
#电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法图解14

步骤13

继续煎至面粉水的水分被收干，底部焦黄即可出锅！

电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲

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