马铃薯餐包

“加了马铃薯的餐包，超级柔软，超级好吃！”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

马铃薯餐包的用料

主料

高筋面粉 350克 高筋面粉 350克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
干酵母 5克 干酵母 5克

辅料

细砂糖 65克 细砂糖 65克

马铃薯餐包的做法

#马铃薯餐包的做法图解2

步骤1

马铃薯去皮，切条状，入锅蒸熟，取出用勺背压成泥备用。
#马铃薯餐包的做法图解3

步骤2

将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
#马铃薯餐包的做法图解4

步骤3

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
#马铃薯餐包的做法图解5

步骤4

发酵至原来的2倍大，取出排气。
#马铃薯餐包的做法图解6

步骤5

分割成12份，揉圆，放入8寸不粘模具中。
#马铃薯餐包的做法图解7

步骤6

放温暖处进行二次发酵。
#马铃薯餐包的做法图解8

步骤7

刷一层全蛋液，撒上白芝麻。
#马铃薯餐包的做法图解9

步骤8

送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
#马铃薯餐包的做法图解10

步骤9

晾凉即可食用，实在是太好吃了，好软！
#马铃薯餐包的做法图解11

步骤10

成品图。

马铃薯餐包的烹饪技巧


面团因为加入了马铃薯泥，所以会特别的粘手，整形时可以在手上抹少许食用油防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤；请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水；清水可换成等量的牛奶；另外中间的面团比围边的面团稍微分量大点会比较美观。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

马铃薯餐包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   马铃薯餐包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜