抻条球球卷

“花卷是传统的面食之一，花卷的样式也非常多，不同的形状会显示出厨艺的差别。如果是新手，又喜欢面食，今天介绍一种非常简单的制作花卷的方法，成功百分百。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   馒头花卷   快餐  

抻条球球卷的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克

辅料

油 适量 油 适量
花椒粉 适量

抻条球球卷的做法

#抻条球球卷的做法图解2

步骤1

面粉中加酵母粉，加适量的清水和成光滑面团。
#抻条球球卷的做法图解3

步骤2

覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。
#抻条球球卷的做法图解4

步骤3

取一块面团，揉匀。将其擀成大片。均匀的抹一层油，撒少量的盐、熟花椒粉。
#抻条球球卷的做法图解5

步骤4

适当的对折。
#抻条球球卷的做法图解6

步骤5

切成粗一些、均匀的面条。
#抻条球球卷的做法图解7

步骤6

取适量的面条，轻轻地抻长。
#抻条球球卷的做法图解8

步骤7

再把抻长的面条团成球状。依次做完，撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。
#抻条球球卷的做法图解9

步骤8

锅烧开水，放入饧发的生坯。
#抻条球球卷的做法图解10

步骤9

旺火蒸制15分钟。
#抻条球球卷的做法图解11

步骤10

关火后，静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。

抻条球球卷的烹饪技巧


1、抻条时要轻一些、防止断条。2、团成球状的方法非常简单，只要轻轻的堆在一起就可以。3、不用花椒粉也可以，选择自己喜欢的就行。 -使用的厨具：蒸锅

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