参芪双枣乌鸡汤

“最近频感精神不济，无力气短，懒洋洋地什么都不想做，便想着给自己煲点药膳汤调节调节，买党参时店老板说你买点黄芪吧，泡水或者煲汤喝都有效果。想想确实是有很长一段时间没用过黄芪了，于是买了些回来煲汤。黄芪在中医临床上应用十分广泛，补气效果非常好，可治身体困倦，无力气短；党参为中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效；红枣补血益气，可提高身体的免疫能力；蜜枣滋养阴血，养心安神。”
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参芪双枣乌鸡汤的用料

主料

乌鸡 450克

辅料

党参 10克 党参 10克
蜜枣 2粒 蜜枣 2粒
姜 3片

参芪双枣乌鸡汤的做法

#参芪双枣乌鸡汤的做法图解2

步骤1

需要的辅料准备好；
#参芪双枣乌鸡汤的做法图解3

步骤2

乌鸡准备好；
#参芪双枣乌鸡汤的做法图解4

步骤3

辅料洗净备用；
#参芪双枣乌鸡汤的做法图解5

步骤4

乌鸡入热水中焯去血水；
#参芪双枣乌鸡汤的做法图解6

步骤5

乌鸡移入沙锅中，放入拍碎的姜片；
#参芪双枣乌鸡汤的做法图解7

步骤6

放入辅料，大火烧开转小火煲90分钟；
#参芪双枣乌鸡汤的做法图解8

步骤7

关火，喝前入盐调味；
#参芪双枣乌鸡汤的做法图解9

步骤8

成品。

参芪双枣乌鸡汤的烹饪技巧


1、蜜枣比较甜，放入少许几粒便好，不然汤品会过甜；2、黄芪以表皮皱纹稀少、粉性足、味甜者为优。 -使用的厨具：砂锅

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