蒜蓉粉丝蒸扇贝

“夏季的大排档上很喜欢点来吃的蒜蓉烤扇贝烤生蚝之类的吃过很多次自己却没有做过宿舍附近新开了个海鲜批发市场去转悠的时候看到扇贝:师傅一个劲的说新鲜又便宜哈哈，好的吧，那就买点回去做做吧做了蒜蓉粉丝蒸扇贝除了扇贝的处理要花一点点时间其他完美没有难度哈酒店或者也是拍档的红火菜自己轻松搞定哈”
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

主料

扇贝 适量 扇贝 适量
粉丝 适量 粉丝 适量

辅料

蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量
色拉油 适量 色拉油 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤1

扇贝4只
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤2

将扇贝处理干净，扇贝肉和壳用刀分离开
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤3

大蒜切成蒜蓉， 粉丝用温水浸泡备用
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤4

将泡好的粉丝用筷子卷起放在扇贝壳上
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤5

放入扇贝肉
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤6

锅里放油，烧热后加入蒜蓉煸炒20秒
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤7

倒入蒸鱼豉油和少量料酒白糖混合的料汁中即成蒜蓉汁
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤8

将做好的蒜蓉汁浇在扇贝上
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解10

步骤9

全部做好
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解11

步骤10

锅里水烧开，放进去蒸六七分钟即可

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


1 扇贝一定要处理干净，能吃的部分就是图片上的白肉和黄两部分 2 蒸的时间不要太长，水烧开后蒸六七分钟即可 3 蒸好的扇贝就可以直接吃了，讲究的话可以淋点热油 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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