胡萝卜皮冻

“最近尝试做了几种花色皮冻，感觉很不错，无论从营养上来讲还是从视觉方面来看都优于传统的皮冻，喜欢的亲们可以试试哦”
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胡萝卜皮冻的用料

主料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

辅料

八角 一个 八角 一个

胡萝卜皮冻的做法

#胡萝卜皮冻的做法图解2

步骤1

猪皮用清水浸泡两个小时
#胡萝卜皮冻的做法图解3

步骤2

锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
#胡萝卜皮冻的做法图解4

步骤3

猪皮用刀刮净表面肥肉
#胡萝卜皮冻的做法图解5

步骤4

再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次
#胡萝卜皮冻的做法图解6

步骤5

最后一次用小苏打清洗掉油脂
#胡萝卜皮冻的做法图解7

步骤6

切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可
#胡萝卜皮冻的做法图解8

步骤7

倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱
#胡萝卜皮冻的做法图解9

步骤8

胡萝卜切碎
#胡萝卜皮冻的做法图解10

步骤9

入锅内焯水
#胡萝卜皮冻的做法图解11

步骤10

等皮冻冷冻一段时间后，放上胡萝卜碎，再浇上剩余的皮冻液，再次放进冰箱冷冻
#胡萝卜皮冻的做法图解12

步骤11

冷冻一晚上，切片，蘸上料汁即可食用

胡萝卜皮冻的烹饪技巧


无 -使用的厨具：电压力锅、炒锅

上传我做的这道菜

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