剁椒鱼头


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剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 小半个

辅料

剁椒 适量 剁椒 适量
姜 适量 姜 适量
盐 适量 盐 适量
猪油 适量

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

把鱼头用盐搓洗干净。
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

放入料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时（盐不要放太多，因为剁椒是咸的）。
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

把葱、姜、蒜切好，摆放在盘子的底部。
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

放上鱼头，剁椒中放入一勺温的猪油拌匀铺在鱼头上面（没猪油用色拉油也行）。
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

锅中入水，放到锅中蒸8分钟，再用文火2分钟。
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

把葱、姜、蒜切成小米粒。
#剁椒鱼头的做法图解9

步骤8

鱼蒸好后撒在鱼头上面。
#剁椒鱼头的做法图解10

步骤9

锅中入油，烧到冒烟默数三个数，然后浇在鱼头上面就ok.

剁椒鱼头的烹饪技巧


鱼头的汤用来拌面条很好吃。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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