凉拌小黑碗木耳

“小黑碗是木耳，干的时候非常小，泡发后真像一个小碗一样，焯水时的味道就是木头散发出的味道，口感脆爽。”
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凉拌小黑碗木耳的用料

主料

小黑碗木耳 20克

辅料

蒜 4瓣 蒜 4瓣
盐 少许 盐 少许
米醋 适量 米醋 适量
鸡精 少许 鸡精 少许

凉拌小黑碗木耳的做法

#凉拌小黑碗木耳的做法图解2

步骤1

这是小黑碗木耳
#凉拌小黑碗木耳的做法图解3

步骤2

用水泡上，泡发后的木耳就想一个小碗一样
#凉拌小黑碗木耳的做法图解4

步骤3

泡发后的木耳，入沸水锅中焯水，时间很短，不到一分钟，
#凉拌小黑碗木耳的做法图解5

步骤4

捞出木耳待用
#凉拌小黑碗木耳的做法图解6

步骤5

蒜捣成蒜泥，蒜泥中加生抽、米醋，少许的盐，
#凉拌小黑碗木耳的做法图解7

步骤6

继续加入白糖、香油、鸡精，调匀
#凉拌小黑碗木耳的做法图解8

步骤7

调匀的料汁浇在木耳上，用少许的黄瓜丝、干红椒装饰一下，拌匀即可

凉拌小黑碗木耳的烹饪技巧


小黑碗木耳，口感不错，配菜可根据手边材料添加。黑木耳清理肠胃的功效是公认的。 -使用的厨具：煮锅

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