姜汁菠菜

“春季肝火比较旺，今天做了一道补肝养血的菜。菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。”
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姜汁菠菜的用料

主料

菠菜 500g 菠菜 500g

辅料

精盐 适量 精盐 适量
醋 适量 醋 适量
芝麻油 适量

姜汁菠菜的做法

#姜汁菠菜的做法图解2

步骤1

准备食材：菠菜、生姜
#姜汁菠菜的做法图解3

步骤2

将生姜去皮，切成细末
#姜汁菠菜的做法图解4

步骤3

菠菜从中切开，入沸水中断生
#姜汁菠菜的做法图解5

步骤4

捞出过一下冷水
#姜汁菠菜的做法图解6

步骤5

再捞出沥去水分
#姜汁菠菜的做法图解7

步骤6

淋芝麻油拌匀，我另外加了几粒枸杞子做点缀，摆盘
#姜汁菠菜的做法图解8

步骤7

姜末中加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
#姜汁菠菜的做法图解9

步骤8

将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁，也可以把姜汁淋在菠菜上。

姜汁菠菜的烹饪技巧


1、菠菜焯水时间要短，沸水下锅。2、姜应切得细碎一些。3、菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。 -使用的厨具：煮锅

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