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蓝莓酸奶蛋糕
“自己做酸奶以来经常做的一款蛋糕口感清爽不油腻媲美轻乳酪吃起来丝毫无负担的夏天到了肉藏不住了这款蛋糕还是可以尽情的吃起来的用的是吾色吾香的芒果酸奶方子换成蓝莓了，真心喜欢蓝莓烘烤之后的口感蛋糕要冷藏一夜后吃，幸福的味道哈”
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烘焙
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蛋糕
下午茶
蓝莓酸奶蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋清分离
步骤2
蛋黄搅打均匀后加入色拉油搅拌均匀
步骤3
加入自制酸奶
步骤4
低粉过筛
步骤5
蛋黄面糊搅拌均匀放置备用
步骤6
蛋清中加少量盐，分次加入白糖打发至硬性发泡
步骤7
取三分之一蛋清到蛋黄面糊中切拌均匀
步骤8
搅拌好倒回原来的蛋清面糊中，切拌均匀
步骤9
倒入模具
步骤10
表面放上蓝莓，水浴法，放入预热150度的烤箱，烤55-60分钟即可。冰箱冷藏过夜品尝蓝莓酸奶蛋糕的烹饪技巧
1 我是用的自制酸奶，会比市售酸奶浓稠一点，也可以买市售原味酸奶 2 面糊混合的时候要用切拌手法，不能用力搅拌会引起消泡 3 做好的蛋糕冰箱冷藏一夜品尝口感最好，蓝莓的话可以换成芒果之类 -使用的厨具：电烤箱
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