如意福袋

“某天看到福袋，突然产生一个念头，如果把包子做成福袋的样子怎么样呢？试做了一下，没想到真的挺可爱的……”
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如意福袋的用料

主料

红薯 1个 红薯 1个

辅料

肉馅 100克 肉馅 100克
盐 5克 盐 5克
鸡精 1匙 鸡精 1匙
小葱 1棵

如意福袋的做法

#如意福袋的做法图解2

步骤1

红薯一个，胡萝卜半根，小葱，面粉
#如意福袋的做法图解3

步骤2

香菇提前泡发好后切碎
#如意福袋的做法图解4

步骤3

锅内放油烧热，煸炒肉馅，加入盐，酱油，鸡精，再加入香菇末，炒匀出锅。晾凉待用
#如意福袋的做法图解5

步骤4

红薯去皮，切成片，蒸熟后压成泥，慢慢加入面粉揉成团
#如意福袋的做法图解6

步骤5

揉好的面团盖上湿布醒发15分钟
#如意福袋的做法图解7

步骤6

将面团擀成0.5厘米厚的面皮，再用刀切成14厘米宽的正方形
#如意福袋的做法图解8

步骤7

将炒好晾凉的香菇肉馅放到面皮中间
#如意福袋的做法图解9

步骤8

将面皮慢慢叠起来，收拢成为一个口袋
#如意福袋的做法图解10

步骤9

收好的样子
#如意福袋的做法图解11

步骤10

用粗一点的线，在腰上轻轻系一下，用剪刀把上面剪平。全部做好后，冷水上蒸锅，水开后再蒸15分钟关火。焖几分钟后取出
#如意福袋的做法图解12

步骤11

胡萝卜用花刀切成梅花形，再横着切一刀，但不要切断
#如意福袋的做法图解13

步骤12

取出口袋包子，剪掉腰上的线。用烫软的小葱和焯熟的胡萝卜梅花装饰
#如意福袋的做法图解14

步骤13

成品图

如意福袋的烹饪技巧


1，面粉要用自发粉，和好面团醒发15分钟就可以制作，如果发酵过久，成品会严重变形2，不宜用纯面粉，要加红薯泥（或南瓜泥），福袋颜色才漂亮 -使用的厨具：蒸锅

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