蛋糕甜甜圈

“看这圆不溜秋，矮胖厚实的小家伙，让人看了都忍俊不禁，自己在家做的更有手工的感觉，不尽规则的形状更是充满家的味道！再来就是撒上自配的糖霜，早餐起来吃一个真是心里美到不行，不过说实话，自己做才知道这个热量有多高！所以爱美减肥的mm们，基本上是要避免甜甜圈的摄入！不过偶尔放纵一下未尝不是一种享受呢～就算自己不吃也可以为家人需要增肥人士准备啊。哈哈”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   曲奇  

蛋糕甜甜圈的用料

主料

低筋粉 110克 低筋粉 110克
盐 1.5克 盐 1.5克
泡打粉 7克 泡打粉 7克

辅料

高筋粉 70克 高筋粉 70克
奶粉 5克 奶粉 5克
色拉油 250克 色拉油 250克

蛋糕甜甜圈的做法

#蛋糕甜甜圈的做法图解2

步骤1

黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀（会有点干，散开的状态）
#蛋糕甜甜圈的做法图解3

步骤2

加入蛋黄搅拌均匀
#蛋糕甜甜圈的做法图解4

步骤3

再分次加入水搅拌均匀
#蛋糕甜甜圈的做法图解5

步骤4

分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉
#蛋糕甜甜圈的做法图解6

步骤5

用手揉成团即可，不要揉太长时间，静置30分钟
#蛋糕甜甜圈的做法图解7

步骤6

静置好后，面团擀成25px厚的面片
#蛋糕甜甜圈的做法图解8

步骤7

用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
#蛋糕甜甜圈的做法图解9

步骤8

刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下
#蛋糕甜甜圈的做法图解10

步骤9

色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可
#蛋糕甜甜圈的做法图解11

步骤10

炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉（冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘）
#蛋糕甜甜圈的做法图解12

步骤11

巧克力隔热水溶化
#蛋糕甜甜圈的做法图解13

步骤12

冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力，放冷凉架上
#蛋糕甜甜圈的做法图解14

步骤13

在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖，巧克力凝固后即可食用
#蛋糕甜甜圈的做法图解15

步骤14

完成喽
#蛋糕甜甜圈的做法图解16

步骤15

...
#蛋糕甜甜圈的做法图解17

步骤16

...

蛋糕甜甜圈的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、平底锅

上传我做的这道菜

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/ 17   蛋糕甜甜圈的做法步骤

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