坚果曲奇饼干


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坚果曲奇饼干的用料

主料

低粉 300g 低粉 300g
蛋液 75g 蛋液 75g
糖粉 90g

坚果曲奇饼干的做法

#坚果曲奇饼干的做法图解2

步骤1

称好材量。
#坚果曲奇饼干的做法图解3

步骤2

黄油室温软化。
#坚果曲奇饼干的做法图解4

步骤3

用打蛋器低速搅打至松散。
#坚果曲奇饼干的做法图解5

步骤4

一次性加入细砂糖和糖粉。
#坚果曲奇饼干的做法图解6

步骤5

打发到黄油的体积膨大，颜色变浅。
#坚果曲奇饼干的做法图解7

步骤6

分六次加入蛋液，每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。
#坚果曲奇饼干的做法图解8

步骤7

打发好的黄油和鸡蛋完全融合，没有分离的现象，状态蓬松。
#坚果曲奇饼干的做法图解9

步骤8

把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。
#坚果曲奇饼干的做法图解10

步骤9

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
#坚果曲奇饼干的做法图解11

步骤10

把裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋的口打开，把曲奇面糊装进去。
#坚果曲奇饼干的做法图解12

步骤11

在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。
#坚果曲奇饼干的做法图解13

步骤12

表面粘上坚果。我用了腰果 和杏仁。
#坚果曲奇饼干的做法图解14

步骤13

放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右，烤至曲奇怪表面微黄色即可出炉。
#坚果曲奇饼干的做法图解15

步骤14

烤完放到烤架上晾凉，然后装罐密封。

坚果曲奇饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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