三鲜日本豆腐

“我做的属于简易版的，选取家里常备食材，做出来家人评价比上次在饭店吃到的好吃，开森哦哈哈，喜欢的朋友学起来吧！”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

三鲜日本豆腐的用料

主料

日本豆腐 3条 日本豆腐 3条
木耳 适量 木耳 适量
青红辣椒 各1个

辅料

葱姜蒜 适量 葱姜蒜 适量
蚝油 半调羹 蚝油 半调羹
鸡精 少量 鸡精 少量

三鲜日本豆腐的做法

#三鲜日本豆腐的做法图解2

步骤1

日本豆腐比较嫩，易碎，操作时小心，先切成约1公分厚
#三鲜日本豆腐的做法图解3

步骤2

撒上适量淀粉
#三鲜日本豆腐的做法图解4

步骤3

放入六七成热油中炸至金黄。
#三鲜日本豆腐的做法图解5

步骤4

捞出备用，如图
#三鲜日本豆腐的做法图解6

步骤5

准备好其他食材：虾仁倒入少许料酒去腥（忘拍了）；木耳泡发撕小朵；香菇泡发切小块；青红辣椒切丁；
#三鲜日本豆腐的做法图解7

步骤6

锅中放入稍多底油，放入虾仁煸炒，虾仁变红立马盛出；然后在虾油中爆香葱姜蒜，放入香菇和木耳（注意木耳在油中会爆），加入适量生抽和蚝油煸炒，然后加入一小碗清水，没过食材。
#三鲜日本豆腐的做法图解8

步骤7

水开起来后加入炸好的豆腐，轻轻掂炒锅，不要弄碎豆腐，然后放入虾仁，加入盐和鸡精稍稍拌匀，让食材吸收汤汁。
#三鲜日本豆腐的做法图解9

步骤8

豆腐和虾仁都是熟的，所以煮时间很短入味即可。汤汁不多时加入青红辣椒碎拌匀，热锅击出辣椒清香，关火。
#三鲜日本豆腐的做法图解10

步骤9

完成

三鲜日本豆腐的烹饪技巧


1、日本豆腐易碎，操作时温柔点，尽量掂炒锅，不要频繁翻炒；2、如果有条件，弄铁板，应该更美味 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

三鲜日本豆腐的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   三鲜日本豆腐的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜