香葱肉松面包卷


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香葱肉松面包卷的用料

主料

高筋 300克 高筋 300克
玉米油 30克

辅料

酵母 3克 酵母 3克
白糖 40克 白糖 40克
清水 120克 清水 120克
肉松 适量

香葱肉松面包卷的做法

#香葱肉松面包卷的做法图解2

步骤1

所有材料
#香葱肉松面包卷的做法图解3

步骤2

盆内放入高粉，鸡蛋，白糖，盐，奶粉
#香葱肉松面包卷的做法图解4

步骤3

酵母用温水化开，开始和面
#香葱肉松面包卷的做法图解5

步骤4

水量要慢慢添加，最后活成面团
#香葱肉松面包卷的做法图解6

步骤5

分三次添加玉米油，每添加一次要抓捏面团，让面团充分吸收玉米油
#香葱肉松面包卷的做法图解7

步骤6

采取摔打面团和搓衣服的方式让面团出膜
#香葱肉松面包卷的做法图解8

步骤7

放在面包机内开始发酵
#香葱肉松面包卷的做法图解9

步骤8

发酵后的面团有两倍大小
#香葱肉松面包卷的做法图解10

步骤9

取出用擀面杖排气
#香葱肉松面包卷的做法图解11

步骤10

分为八个等份，盖上保鲜膜，醒15分钟
#香葱肉松面包卷的做法图解12

步骤11

克蛋液和葱花混合
#香葱肉松面包卷的做法图解13

步骤12

取一个面团擀成长条
#香葱肉松面包卷的做法图解14

步骤13

撒上葱花 在撒肉松
#香葱肉松面包卷的做法图解15

步骤14

卷起来，用刀切开
#香葱肉松面包卷的做法图解16

步骤15

放在烤盘上
#香葱肉松面包卷的做法图解17

步骤16

烤箱底部放开水，二次发酵50分钟
#香葱肉松面包卷的做法图解18

步骤17

发酵后拿出来刷上蛋液，撒上芝麻
#香葱肉松面包卷的做法图解19

步骤18

烤箱预热180度10分钟，开始180度烤25分钟
#香葱肉松面包卷的做法图解20

步骤19

出炉了
#香葱肉松面包卷的做法图解21

步骤20

看拉丝效果
#香葱肉松面包卷的做法图解22

步骤21

内部组织

香葱肉松面包卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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