虾仁蒸蛋

“某天，某人突发奇想地给我做了蛋羹~~~在等待蛋羹蒸熟的时候的对话如下：某：“我跟你说，这个蛋羹很好吃哦。”我：“为什么好吃？”某：“我放了猪油啊。就是我爸妈给我们熬的猪油，放点猪油蒸出来的蛋羹特别香。”好吧，我承认蛋羹确实香，就是这造型能再惨不忍睹点吗？整个蛋羹凹陷了不说，还有许多大大小小的孔~~这是需要呼吸的节奏吗？某人看过来，让姐姐教你几步蒸出光滑如镜面且鲜香细嫩的蛋羹~~~其实真的很简单~~~蛋液混合温开水，过筛，挑掉气泡，盖保鲜膜~~做好这关键的几步，就大功告成啦~~~~详细的做法还是看步骤吧~~~”
所属分类： 羹类   汤羹   粤菜   儿童   老人   早餐   补碘  

虾仁蒸蛋的用料

主料

鸡蛋 2只 鸡蛋 2只

辅料

盐 0.5茶匙 盐 0.5茶匙
小葱 2颗 小葱 2颗
生抽 2茶匙

虾仁蒸蛋的做法

#虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤1

备好原材料：鸡蛋，虾仁，小葱；
#虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤2

虾仁处理干净后，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；
#虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤3

蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水（开水烧开后，需放凉至温水状态，才能使用），一边混合，一边打散；最好用耐热的容器装蛋液，以免蒸坏；
#虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤4

蛋液过细筛后，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉，然后覆盖上保鲜膜；
#虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤5

温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟；
#虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤6

蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续将虾仁蒸至变色；
#虾仁蒸蛋的做法图解8

步骤7

食材都蒸熟后，盛出，调入适量香油，生抽，葱末；
#虾仁蒸蛋的做法图解9

步骤8

上桌，开吃。

虾仁蒸蛋的烹饪技巧


1、蛋液需过细筛，再将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；蒸的时候覆盖上保鲜膜；这样就可以得到光滑如镜面且鲜香细嫩的虾仁蛋羹； -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

虾仁蒸蛋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   虾仁蒸蛋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜