简单做面包

“爱吃面包，外面买的总说有防腐剂之类的，还是自己做来放心。刚败了面包机那会儿直接做一键式，渐渐的发现手工做的相对来说要好些。当然，前提是要辛苦一点。这款面包其实是介于中种和直接法之间，前一天晚上和面，第二天下午下班回家操作，再也不用熬到很晚等面包机做完。成品很松软，晾凉之后正好切片做又一天的早餐噢！”
所属分类： 烘焙   面包  

简单做面包的用料

主料

牛奶 100克 牛奶 100克
糖 37克 糖 37克
面粉 250克 面粉 250克
酵母 3克

简单做面包的做法

#简单做面包的做法图解2

步骤1

没有稍大点的盆，用我的小电饭锅，物尽其用，省事又方便。按牛奶、鸡蛋、酵母、面粉、盐、糖、玉米油的顺序依次放入。因为没有黄油，玉米油我就直接放了。
#简单做面包的做法图解3

步骤2

拌匀后放案板，开始手工揉面。其实手工揉面，感受面团一点一点的延展的感觉也是蛮好的。还有，也能减肥噢！呵呵
#简单做面包的做法图解4

步骤3

开始面团很粘手，慢慢的面团就很光滑了。揉了大概半个多小时，揉到手套膜的状态。这个程度还行吧？
#简单做面包的做法图解5

步骤4

收成圆形放到盆里，盖上保鲜膜让它在常温下自然发酵。
#简单做面包的做法图解6

步骤5

睡一觉起来，发的满满的噢！
#简单做面包的做法图解7

步骤6

分两等份排气滚圆，松弛一会儿整形。
#简单做面包的做法图解8

步骤7

先擀成长条状从底部卷起来。
#简单做面包的做法图解9

步骤8

再擀一遍重复卷起。
#简单做面包的做法图解10

步骤9

放入面包桶中进行二次发酵。
#简单做面包的做法图解11

步骤10

发好后刷些蛋液，洒上白芝麻。启动面包机烘烤，选浅色，烤一小时。
#简单做面包的做法图解12

步骤11

当当当，成品出炉OK！因为是面包机，所以顶部颜色不如烤箱来的漂亮。

简单做面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机

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/ 12   简单做面包的做法步骤

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