玛格丽特饼干

“玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉和熟鸡蛋黄，所以会出现漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。正是由于加了淀粉和熟鸡蛋黄也使得它的口感更加酥脆，入口即化。”
所属分类： 烘焙   儿童   老人   饼干   下午茶   儿童节  

玛格丽特饼干的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克

辅料

黄油 100克 黄油 100克
盐 1克 盐 1克

玛格丽特饼干的做法

#玛格丽特饼干的做法图解2

步骤1

准备材料。
#玛格丽特饼干的做法图解3

步骤2

煮锅中加水煮熟鸡蛋。
#玛格丽特饼干的做法图解4

步骤3

室温软化黄油，加糖粉打发。（打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状）
#玛格丽特饼干的做法图解5

步骤4

把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中过筛成粉。
#玛格丽特饼干的做法图解6

步骤5

筛入混合好的低粉、玉米淀粉。
#玛格丽特饼干的做法图解7

步骤6

用手揉成面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时。
#玛格丽特饼干的做法图解8

步骤7

将冷藏好的面团取出，搓成小圆球，排入烤盘中。
#玛格丽特饼干的做法图解9

步骤8

用食指按扁。（按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹）
#玛格丽特饼干的做法图解10

步骤9

烤箱预热180度中层约15分钟即可温软化黄油，加糖粉打发。（打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状）

玛格丽特饼干的烹饪技巧


1、熟蛋黄不好过筛，可以用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了2、活好的面团用保鲜膜包好，一定要放入冰箱冷藏室冷藏1小时。3、这款饼干最好用糖粉，吃起来口感比较细腻。4、各家烤箱功率不一样，根据自家烤箱调节温度。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

玛格丽特饼干的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   玛格丽特饼干的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜