迷迭香酱汁三文鱼

“以前做三文鱼基本都是最简单基础的香煎黑椒三文鱼，今天尝试了新的做法，用迷迭香、蜂蜜、生抽、老抽及柠檬来腌制，煎制后浇了酱汁也很好吃。”
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迷迭香酱汁三文鱼的用料

主料

三文鱼 300g 三文鱼 300g
小西红柿 适量 小西红柿 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量
迷迭香 适量 迷迭香 适量
黑胡椒碎 适量

迷迭香酱汁三文鱼的做法

#迷迭香酱汁三文鱼的做法图解2

步骤1

三文鱼用厨房纸巾擦干净水分。
#迷迭香酱汁三文鱼的做法图解3

步骤2

将三文鱼切小块。
#迷迭香酱汁三文鱼的做法图解4

步骤3

准备料汁，1汤匙蜂蜜、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙迷迭香、1/4汤匙黑胡椒碎放入小碗中搅拌均匀。
#迷迭香酱汁三文鱼的做法图解5

步骤4

在三文鱼上挤入柠檬汁，再将料汁均匀浇在三文鱼上腌制20分钟。
#迷迭香酱汁三文鱼的做法图解6

步骤5

芦笋加盐焯水、小西红柿切开摆盘。
#迷迭香酱汁三文鱼的做法图解7

步骤6

平底锅烧热后加入橄榄油放入三文鱼煎制。
#迷迭香酱汁三文鱼的做法图解8

步骤7

翻面煎制，直至煎熟或自己喜欢的熟度（我这个约煎了8分熟）
#迷迭香酱汁三文鱼的做法图解9

步骤8

将煎好的三文鱼盛出，腌三文鱼剩余的料汁加少量水放入锅中煮至起泡。
#迷迭香酱汁三文鱼的做法图解10

步骤9

将三文鱼摆盘，料汁浇在三文鱼上即可。

迷迭香酱汁三文鱼的烹饪技巧


1、三文鱼如果喜欢煎熟更快一些，可以切薄一些，但不要煎过口感会不好。2、我这个老抽貌似有点多了颜色稍深，可以减少老抽的用量。3、配菜可以自己选择喜欢的蔬菜，比如西兰花、苦菊等。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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