蜜汁肉脯

“记得第一次吃肉脯还是十年前，口感焦香，甜蜜。那时候吃一次肉脯都十分难得，老公每次去上海才会带一包回来。一家人在一起津津有味地吃着，其乐融融。一晃十年过去了，如今儿子也有八岁了。每天放学后要在外学乒乓球一个半小时，到家已将近六点钟，于是做些小食给孩子备着，中场休息时吃上几块垫吧垫吧肚子，不至于让孩子饿着。”
所属分类： 小吃   儿童   夜宵   零食   冬季食谱  

蜜汁肉脯的用料

主料

猪里脊肉 210克 猪里脊肉 210克
椴树蜜 17克 椴树蜜 17克

辅料

盐 少许 盐 少许
老抽 少许 老抽 少许
蚝油 少许 蚝油 少许

蜜汁肉脯的做法

#蜜汁肉脯的做法图解2

步骤1

猪里脊肉剁碎。
#蜜汁肉脯的做法图解3

步骤2

放入所有调味料。
#蜜汁肉脯的做法图解4

步骤3

顺一个方向搅拌均匀，腌制半小时。
#蜜汁肉脯的做法图解5

步骤4

将腌制好的猪肉糜放入烤布上，用橡皮刮刀稍微平铺开来。
#蜜汁肉脯的做法图解6

步骤5

铺上一层保鲜膜。
#蜜汁肉脯的做法图解7

步骤6

用擀面杖和刮板配合使用，将猪肉糜擀薄擀均匀。
#蜜汁肉脯的做法图解8

步骤7

掀开保鲜膜，表面刷蜂蜜水，撒上芝麻。（蜂蜜比较稠不好抹开，可兑少许水使用）
#蜜汁肉脯的做法图解9

步骤8

烤箱中层180度20分钟，20分钟后将猪肉块翻面，将底部也抹上一层蜂蜜水，放入烤网上继续烘烤15分钟。
#蜜汁肉脯的做法图解10

步骤9

取出切块。
#蜜汁肉脯的做法图解11

步骤10

装盘。

蜜汁肉脯的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 11   蜜汁肉脯的做法步骤

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