西芹平菇炒蛋

“天气干臊也要多吃青菜，可惜家里的小朋友不爱吃，而且还超级的讨厌吃蘑菇，无论焯水去味，还是剁碎包馅就是不吃，真的是操心死了；后来就特意买其它的菇类看他吃不吃，没想到金针菇和平菇还是吃的，所以现在时不时的就会做一些平菇的菜菜；这次用芹菜和鸡蛋一起炒，非常的清爽，下饭也好，营养均衡呢！”
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西芹平菇炒蛋的用料

主料

鸡蛋 两个 鸡蛋 两个

辅料

西芹 3根 西芹 3根
小葱 一根

西芹平菇炒蛋的做法

#西芹平菇炒蛋的做法图解2

步骤1

准备好所需要的材料
#西芹平菇炒蛋的做法图解3

步骤2

.平菇用盐浸泡清洗干净，直接用手撕成小块或是用刀切小块
#西芹平菇炒蛋的做法图解4

步骤3

西芹切小段，小葱切葱花备用
#西芹平菇炒蛋的做法图解5

步骤4

锅中水烧开后，放少许盐，把平菇片和芹菜段放进去焯水一分钟马上出锅沥干水份
#西芹平菇炒蛋的做法图解6

步骤5

热锅热油，鸡蛋打散后倒进去煎至蓬松（油要比平时炒菜的量多）
#西芹平菇炒蛋的做法图解7

步骤6

把鸡蛋炒散，倒入焯过水的芹菜和平菇
#西芹平菇炒蛋的做法图解8

步骤7

快速混合炒均匀
#西芹平菇炒蛋的做法图解9

步骤8

调盐入味，放小葱提味
#西芹平菇炒蛋的做法图解10

步骤9

炒均后起锅装盘即可

西芹平菇炒蛋的烹饪技巧


非常简单的十分钟小菜，平菇和西芹焯一下水一是去下生涩的味道，二是待会翻炒更快，鸡蛋不会炒老；鸡蛋煎好马上放焯好的理菇和西芹，放盐入味炒均匀就可以起锅了，以免菜菜炒的太久失去口感； -使用的厨具：电磁炉

上传我做的这道菜

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