【煎牛排】

“以前，基本每星期会煎一次牛排给孩子们吃，最近，为了女儿那一脸的痘痘，可是好久没做了……...！”
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【煎牛排】的用料

主料

雪花牛里脊 200克 雪花牛里脊 200克

辅料

西兰花 1个 西兰花 1个
洋葱 0.5个 洋葱 0.5个
番茄酱 100克 番茄酱 100克
黄油 40克 黄油 40克

【煎牛排】的做法

#【煎牛排】的做法图解2

步骤1

原料图(土豆忽略哈)
#【煎牛排】的做法图解3

步骤2

原料图二
#【煎牛排】的做法图解4

步骤3

原料图三
#【煎牛排】的做法图解5

步骤4

煮意大利面：水烧开后，下入意大利面，加入小半勺盐，转中火7～8分钟捞出
#【煎牛排】的做法图解6

步骤5

浸入冰水。(那朵西兰花仍进煮面的锅里烫2分钟一并捞出备用)
#【煎牛排】的做法图解7

步骤6

意面沥干水分，调入1小勺橄榄油拌匀备用
#【煎牛排】的做法图解8

步骤7

现在来熬黑椒味番茄汁做浇面：炒锅烧热，倒入适量橄榄油，下一半量的黄油融化
#【煎牛排】的做法图解9

步骤8

加入洋葱碎，煸至透明
#【煎牛排】的做法图解10

步骤9

加入蚝油小火熬香；加入一半量的黑胡椒碎，翻炒
#【煎牛排】的做法图解11

步骤10

倒入番茄酱，熬出红油
#【煎牛排】的做法图解12

步骤11

沿锅边淋入适量清水，加小半勺盐，盖盖小火焖5分钟至洋葱碎软烂
#【煎牛排】的做法图解13

步骤12

盛起备用(儿子闻到香味，冲进厨房问是不是吃意大利面。什么鼻子!)
#【煎牛排】的做法图解14

步骤13

牛肉擦净
#【煎牛排】的做法图解15

步骤14

用刀背拍松牛肉纤维
#【煎牛排】的做法图解16

步骤15

撒盐巴、黑胡椒碎抹匀，腌10分钟
#【煎牛排】的做法图解17

步骤16

配菜摆盘
#【煎牛排】的做法图解18

步骤17

现在来开始煎牛排：平底锅烧热，倒入1大勺橄榄油和剩下的黄油，扔进2粒蒜头煸出香味捞出
#【煎牛排】的做法图解19

步骤18

平底锅烧至微冒烟，放入牛排，转中火1分30秒左右翻面(根据牛排厚薄)
#【煎牛排】的做法图解20

步骤19

转大火，煎另一面50秒左右
#【煎牛排】的做法图解21

步骤20

侧面较厚，稍微煎一下
#【煎牛排】的做法图解22

步骤21

内里粉嫩，牛味十足
#【煎牛排】的做法图解23

步骤22

这样配！
#【煎牛排】的做法图解24

步骤23

成熟
#【煎牛排】的做法图解25

步骤24

口感一级棒哦!
#【煎牛排】的做法图解26

步骤25

成品图欣赏
#【煎牛排】的做法图解27

步骤26

牛排煎好，5分钟后再切开吃，水分不易流失

【煎牛排】的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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