五香毛豆

“毛豆，就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。 五香毛豆，是百吃不厌的消夏小食。除了自己在家制作，外面的烧烤摊、砂锅摊上，五香毛豆也是必备品，因为这个菜不管是作为零食、还是做下酒菜，都是不错的选择。 这个做起来真是很简单，没什么技巧，只要煮熟、浸泡、入味就可以。”
所属分类： 小吃   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

五香毛豆的用料

主料

毛豆 250g

辅料

花椒 适量 花椒 适量
香叶 适量 香叶 适量
干红辣椒 适量 干红辣椒 适量
料酒 适量

五香毛豆的做法

#五香毛豆的做法图解2

步骤1

准备食材：毛豆、红花椒、大料、香叶、桂皮、干红辣椒
#五香毛豆的做法图解3

步骤2

把毛豆两端剪去
#五香毛豆的做法图解4

步骤3

清洗干净
#五香毛豆的做法图解5

步骤4

锅内放清水，放入精盐、料酒
#五香毛豆的做法图解6

步骤5

放入其他调料
#五香毛豆的做法图解7

步骤6

放入毛豆
#五香毛豆的做法图解8

步骤7

开锅后撇去浮沫,煮20分钟即可
#五香毛豆的做法图解9

步骤8

浸泡2小时入味，就可以食用了

五香毛豆的烹饪技巧


1、要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的2、用剪刀在毛豆两端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。3、煮熟之后，浸泡2小时才能真正入味4、一直开着盖煮，盖上盖子毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，这个就看自己喜欢了。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

五香毛豆的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   五香毛豆的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜