月亮虾饼


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月亮虾饼的用料

主料

春卷皮 适量 春卷皮 适量
虾仁 适量 虾仁 适量

辅料

姜末 适量 姜末 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
麻油 适量 麻油 适量
糖 适量

月亮虾饼的做法

#月亮虾饼的做法图解2

步骤1

虾仁洗干净去肠线，然后用厨房纸吸去水分。
#月亮虾饼的做法图解3

步骤2

去2/3虾仁放保鲜袋里轻轻拍成虾泥，1/3切成块（一斤虾仁啊）。
#月亮虾饼的做法图解4

步骤3

加入虾仁泥、虾仁块然后加入姜末（3克）蒜末（3克）、鱼露（10克）、胡椒粉（3克）、麻油（10克）、盐（4克）、糖（10克）、鸡蛋一个。然后顺时针搅拌均匀。
#月亮虾饼的做法图解5

步骤4

春卷皮上撒点淀粉，然后铺上馅料，然后在放一些淀粉，盖上一张春卷皮。
#月亮虾饼的做法图解6

步骤5

用牙签戳几个小洞洞，不然等等要喷油的。
#月亮虾饼的做法图解7

步骤6

也可以放冰箱冷冻室冷冻，下次拿出来直接煎着吃就好了。
#月亮虾饼的做法图解8

步骤7

起个油锅，等油热到3-4成热，然后小火煎个2-3分钟，需要不断翻面，不然要焦的。
#月亮虾饼的做法图解9

步骤8

起锅，切块、装饰。

月亮虾饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 9   月亮虾饼的做法步骤

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