京味儿烤羊肉

“那天看食全食美，石万荣石大侠教做一道京味儿烤羊肉，我一看就眼馋想做了，这道菜用油很少，非常符合现在的少油少盐的健康理念，又解馋又健康。有兴趣的都试试看吧！”
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京味儿烤羊肉的用料

主料

羊肉 300g

辅料

腐乳汁 20g 腐乳汁 20g
酱油 5g 酱油 5g
葱 30g 葱 30g
香油 5g

京味儿烤羊肉的做法

#京味儿烤羊肉的做法图解2

步骤1

准备好食材：羊肉、香菜、鱼露、香油、酱油、腐乳汁、葱、姜。（这脑子，香油和酱油又忘了拍进去。）
#京味儿烤羊肉的做法图解3

步骤2

羊肉切片、葱切眉毛葱、姜切末、香菜取梗切寸断。
#京味儿烤羊肉的做法图解4

步骤3

分别放入腐乳汁、鱼露、酱油、香油，每放完一种调料都要用手抓匀。
#京味儿烤羊肉的做法图解5

步骤4

最后把姜末放进去也用手抓匀。
#京味儿烤羊肉的做法图解6

步骤5

抓匀以后腌制五分钟
#京味儿烤羊肉的做法图解7

步骤6

炒锅烧热放10克玉米油
#京味儿烤羊肉的做法图解8

步骤7

下入腌制好的羊肉用筷子扒拉散开
#京味儿烤羊肉的做法图解9

步骤8

待羊肉变色就加入葱扒拉几下
#京味儿烤羊肉的做法图解10

步骤9

最后加入香菜梗
#京味儿烤羊肉的做法图解11

步骤10

翻匀即可出锅装盘开吃！

京味儿烤羊肉的烹饪技巧


1用筷子扒拉羊肉更容易将羊肉分散开。2加完葱和香菜梗扒拉几下就出锅，久了口感不好。3腌制羊肉时间不要过久，不然肉容易老。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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