德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷

“面包也能卷~原料看这：面包部分：高筋面粉350g、抹茶粉10g、细糖65g、盐3g、酵母4g、鸡蛋50g、蜂蜜20g、牛奶140g、黄油50g、蛋糕部分：蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60g、色拉油40g、香草精少许、低筋面粉80g、细糖85g”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的用料

主料

高筋面粉 350g

德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法

#德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解2

步骤1

首先用蛋糕原料的部分制作戚风蛋糕卷。制作步骤参考前几期发过的戚风蛋糕卷制作方法。
#德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解3

步骤2

做好置凉后切成等量的4份备用。
#德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解4

步骤3

将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团；基本发酵40min；平均分割为4个，揉圆松弛；
#德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解5

步骤4

将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小；将蛋糕卷放在面团上，由上往下卷起，收尾朝下；
#德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解6

步骤5

最后发酵50min（温度38度，湿度80%）；发酵完成，刷蛋液；
#德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解7

步骤6

放入提前预热好的烤箱，快热档175度，烤制20min即可；
#德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法图解8

步骤7

成品

德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的烹饪技巧


温馨提示： 1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！ 3、欢迎来微博调戏小编。。小编会给你食谱，还有烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的！！微博门牌号：德普烘焙实验室。传送门：http://weibo.com/5123779807/profile?topnav=1&wvr=6 4、微信订阅号：德普美食厨房 定期会有视频食谱放送哦！ -使用的厨具：电烤箱

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