拉皮菠菜

“拉皮，柔软筋道，拌成凉菜别有风味，菠菜、拉皮搭配在一起，有了孜然粉的点缀，多了一点点烧烤的味道。”
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拉皮菠菜的用料

主料

拉皮 20克（干） 拉皮 20克（干）

辅料

盐 适量 盐 适量
醋 3克 醋 3克
干辣椒 少许 干辣椒 少许
蒜 5瓣 蒜 5瓣
食用油 适量 食用油 适量

拉皮菠菜的做法

#拉皮菠菜的做法图解2

步骤1

原料：焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。
#拉皮菠菜的做法图解3

步骤2

将蒜用刀拍碎，香菜切成末。
#拉皮菠菜的做法图解4

步骤3

将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。
#拉皮菠菜的做法图解5

步骤4

加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。
#拉皮菠菜的做法图解6

步骤5

开火，锅内倒入食用油。
#拉皮菠菜的做法图解7

步骤6

油热，加入花椒粒、干辣椒炸香，关火。
#拉皮菠菜的做法图解8

步骤7

将油倒入搅拌盆中，各种食材拌匀。
#拉皮菠菜的做法图解9

步骤8

盛盘。

拉皮菠菜的烹饪技巧


炸花椒粒，干辣椒时，要先放花椒粒，后放干辣椒，否则辣椒容易糊。盐与生抽要根据自己的咸淡口味添加。喜欢吃辣重的，可以多加干辣椒，孜然粉的用量多一点，烧烤味就更浓，可以根据自己的喜好添加。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   拉皮菠菜的做法步骤

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