冰皮月饼


所属分类： 节日习俗   中秋  

冰皮月饼的用料

主料

牛奶 220ml 牛奶 220ml
澄粉 30克 澄粉 30克
糯米粉 60克 糯米粉 60克
豆沙 200克

冰皮月饼的做法

#冰皮月饼的做法图解2

步骤1

准备好所有的材料
#冰皮月饼的做法图解3

步骤2

容器中先倒入牛奶，加入植物油搅拌均匀
#冰皮月饼的做法图解4

步骤3

接着加入绵白糖搅拌均匀
#冰皮月饼的做法图解5

步骤4

澄粉、粘米粉、糯米粉混合，筛入奶液中
#冰皮月饼的做法图解6

步骤5

搅拌均匀，无颗粒感
#冰皮月饼的做法图解7

步骤6

冷水上锅蒸20分钟。（我分成2份，其中一份加了大麦青汁粉。）
#冰皮月饼的做法图解8

步骤7

蒸熟后取出，搅拌一下晾凉。
#冰皮月饼的做法图解9

步骤8

取一小团，包入豆沙馅儿。包的时候要是觉得粘手，可以在手上拍点干糯米粉。
#冰皮月饼的做法图解10

步骤9

用月饼模压出花形
#冰皮月饼的做法图解11

步骤10

成品完成，装入保鲜盒。
#冰皮月饼的做法图解12

步骤11

最后剩下的一点，做了个双色的。入冰箱冷藏下，口感更好。
#冰皮月饼的做法图解13

步骤12

成品欣赏～

冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 13   冰皮月饼的做法步骤

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