蜜枣粽子


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蜜枣粽子的用料

主料

糯米 500克 糯米 500克

辅料

粽叶 30片左右 粽叶 30片左右

蜜枣粽子的做法

#蜜枣粽子的做法图解2

步骤1

米至少提前3.4个小时用水泡上，我是晚上泡上，次日早晨开始包，整整一夜
#蜜枣粽子的做法图解3

步骤2

蜜枣准备好
#蜜枣粽子的做法图解4

步骤3

新鲜粽叶用开水煮2分钟左右捞出用凉水泡凉
#蜜枣粽子的做法图解5

步骤4

马莲泡好后用剪刀一分为二使用，用一整根太粗了
#蜜枣粽子的做法图解6

步骤5

取两片粽叶放在一起，可重叠放，也可稍微错开一些放，右手逆时针做成一个圆锥形小兜，左手捏住
#蜜枣粽子的做法图解7

步骤6

接着向围好的小兜里放米，放枣，米放满后，用大拇指和食指中间的虎口位置捏住，使粽子呈现类似三角形，而三角的“尖”就是虎口那位置，朝向自己
#蜜枣粽子的做法图解8

步骤7

左手握住粽子，右手将叶子把朝上的三角面盖住
#蜜枣粽子的做法图解9

步骤8

左手捏住粽子，右手整理多出的粽叶部分，左手的大拇指和食指将朝上三角处多处的粽叶边向下捋，捏住
#蜜枣粽子的做法图解10

步骤9

右手将粽叶尖部多出的部分向下拽
#蜜枣粽子的做法图解11

步骤10

.拽下来之后的粽叶整理平整掖向一侧
#蜜枣粽子的做法图解12

步骤11

系上马莲将粽子口封住即可
#蜜枣粽子的做法图解13

步骤12

将包好的粽子放入高压锅中，倒入凉水与粽子齐平即可
#蜜枣粽子的做法图解14

步骤13

在粽子上压上屉
#蜜枣粽子的做法图解15

步骤14

屉上压个盘子
#蜜枣粽子的做法图解16

步骤15

小火煮，待高压锅上汽后煮半小时即可

蜜枣粽子的烹饪技巧


1.粽子煮好后不要立即出锅，焖上几个小时味道更好2.枣根据你的粽叶大小来决定放几个，如果粽叶太小，枣多了就包不下了3.这个量大约包了15个左右，这个还得根据你自己粽叶的大小来定数量 -使用的厨具：高压锅

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