咖喱风味蛋黄粽

“中西结合，粽子加了咖喱的味道非常鲜香美味！记得蛋黄要选咸得流油的那种才叫那个香！”
所属分类： 小吃   端午节   夏季食谱  

咖喱风味蛋黄粽的用料

主料

白糯米 适量 白糯米 适量

辅料

粽叶和棉线 适量

配料

咖喱粉 适量 咖喱粉 适量
盐 适量

咖喱风味蛋黄粽的做法

#咖喱风味蛋黄粽的做法图解2

步骤1

白糯米提前浸泡一夜冼净沥干
#咖喱风味蛋黄粽的做法图解3

步骤2

粽叶开水里煮2分钟捞出洗净沥干
#咖喱风味蛋黄粽的做法图解4

步骤3

咸鸭蛋取出蛋黄，用白酒浸泡一下去腥
#咖喱风味蛋黄粽的做法图解5

步骤4

在白糯米里加入适量盐和咖喱粉拌匀
#咖喱风味蛋黄粽的做法图解6

步骤5

取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，再卷成漏斗状
#咖喱风味蛋黄粽的做法图解7

步骤6

装入少量米料，放入一颗鸭蛋黄
#咖喱风味蛋黄粽的做法图解8

步骤7

再盖上一层米料压实
#咖喱风味蛋黄粽的做法图解9

步骤8

用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料
#咖喱风味蛋黄粽的做法图解10

步骤9

将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
#咖喱风味蛋黄粽的做法图解11

步骤10

用棉线绑扎好粽子
#咖喱风味蛋黄粽的做法图解12

步骤11

全部包好的粽子放高压锅里加水，水要没过粽子，上汽后中小火30分钟左右即可
#咖喱风味蛋黄粽的做法图解13

步骤12

鲜美的粽子，一打开有流油的咸蛋黄，别说有多美味！

咖喱风味蛋黄粽的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

上传我做的这道菜

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