大黄米腊肉粽子

“端午节剩下一些菠萝叶，可巧看到超市有大黄米，好多年没有吃到大黄米粽子，顺手买了一点，用刚买的腊肉包粽子里，味道也是不错。”
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大黄米腊肉粽子的用料

主料

大黄米 1000g 大黄米 1000g

辅料

菠萝叶 500g 菠萝叶 500g

大黄米腊肉粽子的做法

#大黄米腊肉粽子的做法图解2

步骤1

大黄米提前二个小时用水泡上，泡的大枣也没用上。
#大黄米腊肉粽子的做法图解3

步骤2

腊肉切大块
#大黄米腊肉粽子的做法图解4

步骤3

准备的所有材料，菠萝叶提前用清水泡上（前面已经煮过）
#大黄米腊肉粽子的做法图解5

步骤4

用菠萝叶拼出所需大小，放适量的大黄米，放一块腊肉，上面再放一点大黄米
#大黄米腊肉粽子的做法图解6

步骤5

先左右对折，再上下折起，
#大黄米腊肉粽子的做法图解7

步骤6

用棉线扎起，粽子就包好了；依次包完全部
#大黄米腊肉粽子的做法图解8

步骤7

高压锅放热水，放入粽子，水要没过粽子
#大黄米腊肉粽子的做法图解9

步骤8

大火烧开上汽后，转中小火煮40分钟
#大黄米腊肉粽子的做法图解10

步骤9

关火后待完全撒气后，开盖捞出粽子即可，热吃凉吃都不错，但一次不要吃多

大黄米腊肉粽子的烹饪技巧


大黄米是山东人常用的一种粘性米，外表像小米，但比小米大，粘性比糯米大，用高压锅煮的时间一般35-40分钟即可。 -使用的厨具：高压锅

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