红豆蜜枣粽子

“端午节吃粽子，这是中国人民的传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。在晋代，粽子被正式定为端午节食品。粽子的形状也很多种，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。 记忆中，我们老家最传统的就是三角粽子，包的大大的，用了两层的新鲜芦苇叶，用大大的铁锅慢慢的煮，端午前一天晚上煮，一般要用3--4小时，再浸泡到第二天早上端午吃，味道浓浓的，粽子都浸泡成了淡绿色，粽香扑鼻。。。。。。因粽子用糯米做成，不易消化，吃粽子时，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。去年刚和老妈学了一个新的处理粽叶的方法，不用煮，只要把新鲜粽叶往冰箱里冻一夜，拿出解冻，粽叶即软，很好用，亲们学起来。。。”
所属分类： 节日习俗   传统美食   端午节   粽子  

红豆蜜枣粽子的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
蜜枣 适量 蜜枣 适量

红豆蜜枣粽子的做法

#红豆蜜枣粽子的做法图解2

步骤1

新鲜粽叶冰箱冻一夜，拿出洗净备用。
#红豆蜜枣粽子的做法图解3

步骤2

糯米提前浸泡3小时左右。
#红豆蜜枣粽子的做法图解4

步骤3

红豆也是提前浸泡，然后和糯米掺到一起，蜜枣备用。
#红豆蜜枣粽子的做法图解5

步骤4

粽叶拿三片。
#红豆蜜枣粽子的做法图解6

步骤5

窝成漏斗状。
#红豆蜜枣粽子的做法图解7

步骤6

加上红豆糯米。
#红豆蜜枣粽子的做法图解8

步骤7

放上蜜枣，加至8分满，用手这样捏住。
#红豆蜜枣粽子的做法图解9

步骤8

把上面的叶子折下来。
#红豆蜜枣粽子的做法图解10

步骤9

叶子捏紧缠绕。
#红豆蜜枣粽子的做法图解11

步骤10

缠绕到剩下的叶子尾巴很小就可以了。
#红豆蜜枣粽子的做法图解12

步骤11

绑上棉线，剪段棉线就成了，美美的三角粽。
#红豆蜜枣粽子的做法图解13

步骤12

包好后入锅里。
#红豆蜜枣粽子的做法图解14

步骤13

加入足够的水，开锅后改小火，慢煮3小时。
#红豆蜜枣粽子的做法图解15

步骤14

软软糯糯带着红豆的香，蜜枣的甜。。。。。。。。。

红豆蜜枣粽子的烹饪技巧


包粽子时要捏紧，第一次包，如果尖尖上有洞，会捏不紧，可以放一个红枣堵住，这个方法对于初包者很有用的哦，包的次数多了就熟练了。 -使用的厨具：煮锅

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