牛排的做法

“生活在小城市，有时候会买不到理想的食材，比如牛排就是这样的，冬天还可以网购，天气一热这一类的食物就不行了。想吃的时候怎么办呢？以前用牛里脊肉来做，度过很多次，都不是很理想。那天灵机一动，何不拿果汁儿试一下呢？大多数果汁都有嫩肉化肉的作用，刚好菠萝季，试一下。记得去年用菠萝炒鸡肉，最后炒成碎米了，当时没有感觉，以为自己没有切好，后来明白是因为加了水果的原因，可见菠萝汁的化肉功能有多么强大。适量的加一些，起到嫩肉做用应该是没有问题的。新鲜的菠萝打汁儿，取小量用来腌肉，嫩肉的效果特别好，不会再把牛排煎成牛筋了！！但也不能加太多，多了没有口感甚至会成肉糊糊，那就不是牛排了，应该加多少了，三块牛排，加10至15克就差不多了，记得要拌均匀哟。材料：牛肉 菠萝 菠菜 紫甘蓝 干果调料：黑胡椒 盐 生抽 料酒 淀粉 烹调油做法：”
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牛排的做法的用料

主料

牛肉 适量 牛肉 适量
紫甘蓝 适量 紫甘蓝 适量
干果 适量

辅料

黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
生抽 适量 生抽 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

牛排的做法的做法

#牛排的做法的做法图解2

步骤1

材料图。
#牛排的做法的做法图解3

步骤2

菠萝挤汁，这里打的比较多，喝果汁需要的，嫩肉用不了这么多的。
#牛排的做法的做法图解4

步骤3

牛肉整理好，果汁准备好。
#牛排的做法的做法图解5

步骤4

用盐生抽料酒和果汁将肉腌上。
#牛排的做法的做法图解6

步骤5

充分揉搓均匀。
#牛排的做法的做法图解7

步骤6

腌好的牛肉拍上干淀粉。
#牛排的做法的做法图解8

步骤7

煎锅倒油烧热。入上牛排，小火慢慢的煎。
#牛排的做法的做法图解9

步骤8

中间翻面。
#牛排的做法的做法图解10

步骤9

、全熟离火出锅，配上焯水菠菜，切碎的甘蓝，切片水果和干果，可以上桌了。

牛排的做法的烹饪技巧


1、很多果汁都可以嫩肉，试着用。2、将水果入菜或者餐后吃水果，化肉的效果都是很好的。 -使用的厨具：不粘锅

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