不会失败的泡芙--菠萝泡芙

“这个配方里的泡芙鸡蛋用量给出了明确的分量,所以大家就不用小心翼翼的加鸡蛋了,有很多筒子们做不好泡芙就是鸡蛋的用量掌握不好,加多加少了一定会失败啦.今天这款是菠萝泡芙,除去菠萝皮就是基础泡芙.”
所属分类： 烘焙   甜品   外国美食   儿童   下午茶   意大利菜  

不会失败的泡芙--菠萝泡芙的用料

主料

低筋面粉 55克 低筋面粉 55克
色拉油 44克 色拉油 44克
盐 1克 盐 1克

辅料

菠萝皮配料 如下 菠萝皮配料 如下
黄油 30克 黄油 30克

不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法

#不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法图解2

步骤1

菠萝皮:将软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀再加入低筋面粉搅拌均匀后放冰箱冷藏.
#不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法图解3

步骤2

将水,牛奶,色拉油,盐全部倒入小锅里煮沸(这里没有照倒入牛奶的照片)
#不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法图解4

步骤3

倒入过筛的低筋面粉,搅拌均匀
#不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法图解5

步骤4

开小火边加热边继续搅拌,用铲子按面团然后翻面再按,直到锅边起了白色薄膜,面团不粘锅再关火
#不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法图解6

步骤5

面团冷却到65度左右的时候分次加入50克打散的鸡蛋液拌匀
#不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法图解7

步骤6

这时可以看到面糊提起呈现倒三角状态
#不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法图解8

步骤7

装入裱花袋挤出
#不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法图解9

步骤8

从冰箱取出菠萝皮分成小圆球,按成片
#不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法图解10

步骤9

铺在面糊团上,放入预热好的烤箱210度烤10分钟 转180度烤15分钟中间不要打开烤箱门

不会失败的泡芙--菠萝泡芙的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

不会失败的泡芙--菠萝泡芙的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜