时蔬炒香肠

“朋友前两天送了两包湖南腊味特产，其中有一包是正宗的湘西王家五腊香肠。其腊香肠外形饱满不散、软硬适宜、圆润光滑。”
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时蔬炒香肠的用料

主料

香肠 100g 香肠 100g
胡萝卜 一段 胡萝卜 一段

辅料

食用油 适量 食用油 适量
鸡精 少许

时蔬炒香肠的做法

#时蔬炒香肠的做法图解2

步骤1

准备做菜所需的食材
#时蔬炒香肠的做法图解3

步骤2

准备几片生姜，准备两根葱切段
#时蔬炒香肠的做法图解4

步骤3

香肠拆包后取两根入锅煮5-8分钟
#时蔬炒香肠的做法图解5

步骤4

煮好的腊香肠切斜刀切片状
#时蔬炒香肠的做法图解6

步骤5

切好片的腊香肠入开水中浸泡10-30分钟
#时蔬炒香肠的做法图解7

步骤6

怀山药去皮清洗干净后斜刀切成装状
#时蔬炒香肠的做法图解8

步骤7

胡萝卜切成菱形片
#时蔬炒香肠的做法图解9

步骤8

荷兰豆去老筋，切成两段
#时蔬炒香肠的做法图解10

步骤9

锅加热后倒入食用油，下入香葱和生姜片爆香
#时蔬炒香肠的做法图解11

步骤10

加入浸泡好的香肠翻炒
#时蔬炒香肠的做法图解12

步骤11

加入胡萝卜和荷兰豆炒翻
#时蔬炒香肠的做法图解13

步骤12

加入山药片翻炒
#时蔬炒香肠的做法图解14

步骤13

加入食盐翻炒到熟，出锅加些鸡精提味即可开吃了

时蔬炒香肠的烹饪技巧


1.煮好的香肠再次浸泡是因为腊一般都偏咸，浸泡可以去除些咸味2.配菜可以适当根据自己口感调适，香肠份量可根据人口数量增加 -使用的厨具：电磁炉、炒锅

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