莆田美食--白灼苦螺

“苦螺，刚吃的时候有点苦苦但你慢慢的咀嚼就会发现这苦螺一点也不苦变成甘甜了先苦后甘”
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莆田美食--白灼苦螺的用料

主料

苦螺 400g

辅料

姜片 适量 姜片 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
调料汁：酱油跟醋 2.5：1

莆田美食--白灼苦螺的做法

#莆田美食--白灼苦螺的做法图解2

步骤1

苦螺洗净。
#莆田美食--白灼苦螺的做法图解3

步骤2

然后把苦螺放水里泡30分钟。
#莆田美食--白灼苦螺的做法图解4

步骤3

锅里放水和姜片，下苦螺。
#莆田美食--白灼苦螺的做法图解5

步骤4

加入适量的盐。
#莆田美食--白灼苦螺的做法图解6

步骤5

加入料酒。
#莆田美食--白灼苦螺的做法图解7

步骤6

加入少量醋煮10分钟。
#莆田美食--白灼苦螺的做法图解8

步骤7

以蒜泥和酱油跟醋2.5：1调成汁。
#莆田美食--白灼苦螺的做法图解9

步骤8

用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁，太美味了。

莆田美食--白灼苦螺的烹饪技巧


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