自制肉松

“以前很喜欢吃肉松，却因为现在的食品安全问题，不敢买来吃了。这次试用的柏翠全新旗舰PE9800面包机上带有肉松功能，自制肉松不仅干净、卫生，还放心用的都是真材实料。试做之后，发现用面包机做出来的肉松磨成了末状物，和外面买的不太一样，便“百度”一下，得来关于肉松的一些常识，写在这里，分享给大家。 肉松，因营养丰富，味美可口，而深受欢迎，按加工方式的不同，肉松又可分为三种，即太仓式肉松，油酥肉松和肉粉松，三种肉松又有不同之处，太仓式肉松，观感纤维蓬松成絮状；油酥肉松，特点是纤维较短、很酥，吃起来很容易化、口味好；肉粉松形态呈疏松颗粒状或纤维状。 那么我做的这个应该是不是应该归属为肉粉松呢，不管算哪种，这样磨成了末状物，应该更适合老人和儿童食用吧。”
所属分类： 烘焙   常见菜式   自制食材   儿童   早餐   零食  

自制肉松的用料

主料

猪瘦肉 500g

辅料

葱 适量 葱 适量
白糖 适量 白糖 适量
精盐 适量 精盐 适量
料酒 适量

自制肉松的做法

#自制肉松的做法图解2

步骤1

准备食材：猪瘦肉、葱、姜
#自制肉松的做法图解3

步骤2

把猪肉分切小块，放锅中加水煮沸焯烫
#自制肉松的做法图解4

步骤3

焯烫后捞出
#自制肉松的做法图解5

步骤4

把食材放入高压锅中，放入葱、姜、大料
#自制肉松的做法图解6

步骤5

选择合适的按键，把肉煮熟
#自制肉松的做法图解7

步骤6

煮熟的肉装入食品袋，用擀面杖擀碎
#自制肉松的做法图解8

步骤7

大块的再撕一下，撕的越细越好
#自制肉松的做法图解9

步骤8

配一碗料汁，里面有：酱油、精盐、味精、料酒
#自制肉松的做法图解10

步骤9

把肉丝放入面包桶内
#自制肉松的做法图解11

步骤10

倒入料汁
#自制肉松的做法图解12

步骤11

开启肉松模式
#自制肉松的做法图解13

步骤12

时间到，把制作好的肉松取出晾凉，就可以了

自制肉松的烹饪技巧


1、制作出来的肉松，比我在网上看到的要碎一些，更细腻2、也可以做成鸡肉丝、鱼肉松等等3、撕肉丝的时候越细越好4、一键式真的很方便，省去了自己炒的麻烦 -使用的厨具：面包机

上传我做的这道菜

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