手抓羊肉饭

“抓饭也叫“十全大补饭”，营养丰富风味独具并且数小时保持色香味形不变。新疆的抓饭在舌尖2页出现过， 除了穆斯林忌讳的猪肉，常见用肉包括羊肉，牛肉，禽类，蛋类。素抓饭则用杏干葡萄干等等干果来做。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   菜   西北菜   新疆菜   炒饭   午餐   工作餐  

手抓羊肉饭的用料

主料

羊肉 200克 羊肉 200克
胡萝卜 1个 胡萝卜 1个

辅料

盐 1茶匙 盐 1茶匙
花生油 1勺 花生油 1勺
料酒 适量 料酒 适量

手抓羊肉饭的做法

#手抓羊肉饭的做法图解2

步骤1

羊肉放入锅内加清水姜片料酒小火烧开马上关火。此步一般不用，我属于习惯。
#手抓羊肉饭的做法图解3

步骤2

肉切小块。
#手抓羊肉饭的做法图解4

步骤3

胡萝卜洋葱切小块。
#手抓羊肉饭的做法图解5

步骤4

大米淘净浸泡半小时。
#手抓羊肉饭的做法图解6

步骤5

锅放油烧热，羊肉炒至变色。
#手抓羊肉饭的做法图解7

步骤6

放入土豆洋葱翻炒。
#手抓羊肉饭的做法图解8

步骤7

加入老抽上色。此步新疆做法没有，不要较真我的做法。
#手抓羊肉饭的做法图解9

步骤8

加入一大碗热水没过食材。
#手抓羊肉饭的做法图解10

步骤9

加入盐和胡椒粉。
#手抓羊肉饭的做法图解11

步骤10

烧几分钟食材转入电饭锅，先不放汤。
#手抓羊肉饭的做法图解12

步骤11

泡好的米沥水放入电饭锅。
#手抓羊肉饭的做法图解13

步骤12

倒入炒锅内剩余汤，注意汤水多少，与蒸米饭用水一致。
#手抓羊肉饭的做法图解14

步骤13

启动米饭程序即可，出锅前翻拌。

手抓羊肉饭的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、高压锅、煮锅

上传我做的这道菜

手抓羊肉饭的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   手抓羊肉饭的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜