冷面

“加了冰块的冷面才真正适合夏天。”
所属分类： 面条   外国美食   儿童   老人   韩国料理   午餐   工作餐  

冷面的用料

主料

荞麦面 2人份 荞麦面 2人份
牛肉丝 适量 牛肉丝 适量
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

辣椒酱 1大勺 辣椒酱 1大勺
纯净水 一瓶 纯净水 一瓶
盐 半茶匙 盐 半茶匙
白醋 1~2茶匙 白醋 1~2茶匙

冷面的做法

#冷面的做法图解2

步骤1

主要材料备齐。
#冷面的做法图解3

步骤2

冷面里放的牛肉通常放全瘦的干切牛肉，我嫌味道淡又想偷懒，就顺手用了手边的牛肉丝儿煎炒下。
#冷面的做法图解4

步骤3

怕冷面沾油的话，可以买些干切牛肉，单独炖肉也可以，就是麻烦许多。
#冷面的做法图解5

步骤4

肉煎炒好了要尽量沥干油，油多了放冷面里凝固不好吃。接着黄瓜切粗丝，鸡蛋煮熟切两半备用。
#冷面的做法图解6

步骤5

将荞麦面入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
#冷面的做法图解7

步骤6

放入已经备好的冰纯净水中，并连续涮几次使其完全散开。
#冷面的做法图解8

步骤7

牛肉清汤中（没有可以用水加点儿牛肉粉）加入适量酱油、白醋、盐、糖、辣椒粉，之后在调好的汁里加入1：10的冰水调成酸甜口儿的冷面汤。
#冷面的做法图解9

步骤8

将冲凉的面条放入冷面汤中，码上黄瓜条，再加上牛肉。
#冷面的做法图解10

步骤9

再加上些辣白菜、半个鸡蛋，一勺辣酱，再撒些白芝麻。
#冷面的做法图解11

步骤10

最后放入些冰块儿就完成了。

冷面的烹饪技巧


1、不喜沾油的还是用酱牛肉比较好。2、正宗的可以再放点苹果片，梨片。3、除了荞麦面，还可以试试玉米面。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

冷面的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   冷面的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜