绝对正宗—韩国辣鱼汤

“韩国的锅菜很是有名，清淡不油腻，食材丰富，汤汁鲜美。韩国称茼蒿为春菊， 其味道清淡柔嫩，煮汤或做火锅非常好吃。”
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绝对正宗—韩国辣鱼汤的用料

主料

石斑鱼 1条(约600克，可用

辅料

蛤蜊 100克 蛤蜊 100克
白萝卜 1/4个 白萝卜 1/4个
洋葱 1/2个 洋葱 1/2个
水 2400毫升

配料

大葱 1/2根 大葱 1/2根
辣椒粉 4茶勺 辣椒粉 4茶勺
姜末 1茶勺 姜末 1茶勺
盐 1茶勺 盐 1茶勺
酒 1茶勺 酒 1茶勺

绝对正宗—韩国辣鱼汤的做法

#绝对正宗—韩国辣鱼汤的做法图解2

步骤1

将鱼收拾干净切段；白萝卜切块；小青椒切丝；大葱切片；洋葱切粗丝备用。汤锅中放入冷水，加豆酱
#绝对正宗—韩国辣鱼汤的做法图解3

步骤2

加入辣椒粉和白萝卜煮沸。
#绝对正宗—韩国辣鱼汤的做法图解4

步骤3

将鱼放入锅中。
#绝对正宗—韩国辣鱼汤的做法图解5

步骤4

再下蛤蜊。
#绝对正宗—韩国辣鱼汤的做法图解6

步骤5

加入蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。
#绝对正宗—韩国辣鱼汤的做法图解7

步骤6

快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚
#绝对正宗—韩国辣鱼汤的做法图解8

步骤7

最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

绝对正宗—韩国辣鱼汤的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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