番茄炒蛋盖浇饭

“番茄炒蛋，大概是最普通的一道家常菜了吧，番茄与鸡蛋的营养互补，色泽上的相互映衬，尤其是那酸酸甜甜的滋味爽口、开胃，做一份番茄炒蛋盖浇饭，既简单又美味。”
所属分类： 热菜   常见菜式   孕妇   产妇   午餐   工作餐  

番茄炒蛋盖浇饭的用料

主料

番茄 1个 番茄 1个
米饭 1小碗 米饭 1小碗

辅料

盐 适量 盐 适量

番茄炒蛋盖浇饭的做法

#番茄炒蛋盖浇饭的做法图解2

步骤1

洗净准备好番茄和鸡蛋。
#番茄炒蛋盖浇饭的做法图解3

步骤2

番茄顶部切十字花刀，放在开水里烫几分钟，剥去皮，切片待用。
#番茄炒蛋盖浇饭的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散，加入适量盐、料酒和少量水，搅拌均匀。
#番茄炒蛋盖浇饭的做法图解5

步骤4

锅中放油烧热，放入鸡蛋液，凝固后用铲子铲成碎块，盛出。
#番茄炒蛋盖浇饭的做法图解6

步骤5

锅中另放油，放入番茄翻炒。喜欢汤汁多的加点水。
#番茄炒蛋盖浇饭的做法图解7

步骤6

番茄炒沙后放入炒好的鸡蛋块。
#番茄炒蛋盖浇饭的做法图解8

步骤7

放盐和料酒调味拌匀，加少量葱花。
#番茄炒蛋盖浇饭的做法图解9

步骤8

出锅，配上一小碗米饭，番茄炒蛋盖浇饭ok。

番茄炒蛋盖浇饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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