夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹

“丝瓜是一种常见的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，有下火、化痰、止咳、通乳、美肤等功效，适合孕妇、产妇以及宝宝进食。但丝瓜性寒，需注意不要进食过多。丝瓜又称菜瓜，是东南亚广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是夏季蔬菜，在瓜类食物中是属于营养丰富的一种，瓜肉里会生成一层网状纤维称为丝瓜络，提取后可作洗刷厨具餐具以及家具。【以前老人都是拿它替代钢丝球（这个最环保了），还可以入药】清凉 利尿 活血 通径解毒之效。”
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夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的用料

主料

丝瓜 2小条 丝瓜 2小条

辅料

生姜 1小块 生姜 1小块
辣椒 4个

配料

调和油 1小勺 调和油 1小勺
鸡精 适量 鸡精 适量
生抽 适量

夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法

#夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法图解2

步骤1

材料：丝瓜2小条（大的一条） 海虹650克 生姜1小块 大蒜1瓣 辣椒4小个 调料：调和油1小勺 盐巴适量 鸡精适量 生抽适量 料酒半勺
#夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法图解3

步骤2

.蔬菜类洗净，丝瓜切滚刀块，其余切片备用。
#夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法图解4

步骤3

.坐锅上火倒入开水，放入洗净的海虹焯水捞起取肉去壳。
#夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法图解5

步骤4

.把锅洗净上火，待锅内温度倒入调和油爆香大蒜和生姜。
#夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法图解6

步骤5

.倒入丝瓜翻炒变色
#夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法图解7

步骤6

倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。
#夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法图解8

步骤7

.倒入生抽翻炒两下。
#夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法图解9

步骤8

倒入料酒翻炒两下。
#夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法图解10

步骤9

倒入盐巴和鸡精翻炒几下出锅。

夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的烹饪技巧


丝瓜不要切太小了，翻炒以后会出水变小的。海虹会开的焯水以后就会开，不会开的煮在就都不会开。不会开的就只好慢慢剥开了。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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