膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤

“膨鱼鳃.....清热消炎, 解毒抗癌, 膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用，常用于治疗麻疹、痘毒、 乳汁稀少等症。民间习惯用来煲汤或煮粥给小儿食，以促使麻疹及时发齐，并清除痘疹之毒。 此汤对小孩子常扁桃体发炎有效，清肝火，润肺，如果发烧，可以加入青天葵效果很好！家有宝贝的家长可以参考食用！ 以下是约2-3人的份量～3-4碗汤～”
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膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤的用料

主料

膨鱼腮 30G 膨鱼腮 30G
瘦肉 150G

辅料

无花果 适量 无花果 适量
蜜枣 适量 蜜枣 适量

膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤的做法

#膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤的做法图解2

步骤1

猪横脷洗净，切掉白色的脂肪层，切成段；
#膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤的做法图解3

步骤2

腱子肉切块；
#膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤的做法图解4

步骤3

冷水下猪横脷，腱子肉和姜片，焯掉血水后再用清水过净备用
#膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤的做法图解5

步骤4

膨鱼腮最好提前一小时泡发，洗净小沙子，以免影响汤的口感
#膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤的做法图解6

步骤5

备蜜枣2小粒，无花果，陈皮，洗净备用；
#膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤的做法图解7

步骤6

把刚才备好的所有材料放入炖盅内；
#膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤的做法图解8

步骤7

注入约3-4碗左右的开水；电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝，盖上盖子炖约2.5-3小时左右！食用前加盐调味即可！

膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤的烹饪技巧


买膨鱼腮挑选全黑的比较好，有白色的花腮稍差些。 -使用的厨具：炖盅

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