糖酥烧饼

“烧饼---从小吃到大的传统美食。椒盐、葱油、甜味，一样香酥美味。山寨版的烧饼做法虽不正宗，香酥味道却好的没话说。”
所属分类： 主食   家常菜   饼  

糖酥烧饼的用料

油皮

面粉 200克 面粉 200克
色拉油 30克 色拉油 30克

馅料

面粉 10克 面粉 10克

油酥

面粉 160克 面粉 160克

糖酥烧饼的做法

#糖酥烧饼的做法图解2

步骤1

将油皮和油酥材料分别混合揉成柔软的面团，松弛20分钟以上。
#糖酥烧饼的做法图解3

步骤2

将油皮面团按扁，比油酥面团稍大一圈，放上油酥面团。
#糖酥烧饼的做法图解4

步骤3

收拢油皮包住油酥，收口捏紧，朝下放置。
#糖酥烧饼的做法图解5

步骤4

用擀面棍将面团擀开成薄厚均匀的长方形面片。
#糖酥烧饼的做法图解6

步骤5

将面片翻面，顺长边折三折，稍松弛。
#糖酥烧饼的做法图解7

步骤6

再次将面皮均匀擀开。薄厚程度以不漏油酥为准。
#糖酥烧饼的做法图解8

步骤7

顺长边将面皮卷起，收口捏紧。
#糖酥烧饼的做法图解9

步骤8

将面卷分成大小均匀的等份。
#糖酥烧饼的做法图解10

步骤9

克白糖与10克面粉混合均匀成为糖馅。
#糖酥烧饼的做法图解11

步骤10

取一个面卷，轻轻擀开成圆饼状。
#糖酥烧饼的做法图解12

步骤11

放适量白糖馅。
#糖酥烧饼的做法图解13

步骤12

收成包子形状。
#糖酥烧饼的做法图解14

步骤13

收口向下，擀成圆饼状。
#糖酥烧饼的做法图解15

步骤14

做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离。稍松弛，送入预热200度的烤箱中上层，上下火烤20分钟左右。
#糖酥烧饼的做法图解16

步骤15

烤至烧饼表面颜色金黄，鼓起，边缘起酥即熟。

糖酥烧饼的烹饪技巧


1、烧饼面团擀开的薄厚程度以不漏油酥为准。2、烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。3、可在烧饼生胚表面刷一层糖水，粘白芝麻，味道会更好。 -使用的厨具：电烤箱

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