咖喱牛肉饭

“这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。搭配同样浓香Q弹的泰国香米饭,入口之后带给你的，绝对是不一样的劲爆享受。”
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咖喱牛肉饭的用料

主料

牛腩肉 400g 牛腩肉 400g
土豆 200克 土豆 200克

辅料

咖喱 1盒 咖喱 1盒
盐 适量 盐 适量

咖喱牛肉饭的做法

#咖喱牛肉饭的做法图解2

步骤1

准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时，泡去血水，中间要多次换水。
#咖喱牛肉饭的做法图解3

步骤2

准备料包，花椒、小茴香（1:2）小茴香多一些。
#咖喱牛肉饭的做法图解4

步骤3

炒锅中不要放油，放入切成麻将块大小的牛肉，大火煸炒（炒出血水）放入葱、姜，炒出香味
#咖喱牛肉饭的做法图解5

步骤4

锅中加开水没过牛肉，（一定是开水）
#咖喱牛肉饭的做法图解6

步骤5

锅开撇去血沫，撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟，出锅前放盐。
#咖喱牛肉饭的做法图解7

步骤6

炖好的牛肉盛出备用。
#咖喱牛肉饭的做法图解8

步骤7

准备泰国香米。
#咖喱牛肉饭的做法图解9

步骤8

将香米放入锅中蒸熟备用。
#咖喱牛肉饭的做法图解10

步骤9

准备蔬菜。
#咖喱牛肉饭的做法图解11

步骤10

将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。
#咖喱牛肉饭的做法图解12

步骤11

炒锅中放油，加入洋葱煸香。
#咖喱牛肉饭的做法图解13

步骤12

加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。
#咖喱牛肉饭的做法图解14

步骤13

将少许煮牛肉的汤和牛肉放入，再加咖喱，盐，大火煮沸转小火。
#咖喱牛肉饭的做法图解15

步骤14

将米饭摆出造型，将煮好的咖喱浇上即可。

咖喱牛肉饭的烹饪技巧


1、牛肉最好用牛腩肉，炖出来比较香。2、捏米饭造型时可手上沾水，这样可以防粘手。3、我用的是咖喱块，放入后要不停的搅动以免煳锅。4、洋葱一定要炒出香味再放其它材料。5、咖喱汤汁要稍微多一点，这样浇在米饭上才好吃。6、要是有孩子可以做各种漂亮造型。 -使用的厨具：电压力锅、炒锅

上传我做的这道菜

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