蔬香煨鸭--夏天也要来点肉

“虽然食材简单，但口味很好！已是夏季，梅雨没有过去，有些微凉。周日来份煨鸭应了时节，肉肉不多，解馋就好。家人也更爱盘中的胡萝卜和黑木耳，汤汁更是鲜美。”
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蔬香煨鸭--夏天也要来点肉的用料

主料

鸭腿 320g 鸭腿 320g
胡萝卜 150g

辅料

生姜片 10g 生姜片 10g
红糖 1/2小勺 红糖 1/2小勺
生抽 1小勺 生抽 1小勺
水 550ml

蔬香煨鸭--夏天也要来点肉的做法

#蔬香煨鸭--夏天也要来点肉的做法图解2

步骤1

鸭腿斩成小块，加料酒及生姜片腌制10分钟
#蔬香煨鸭--夏天也要来点肉的做法图解3

步骤2

将木耳泡发，将大的朵撕小一些，胡萝卜切成小块
#蔬香煨鸭--夏天也要来点肉的做法图解4

步骤3

油锅烧热，下鸭块煸炒至白，加入白胡椒，翻炒，加盖焖烧一会，至水份基本收干。
#蔬香煨鸭--夏天也要来点肉的做法图解5

步骤4

下胡萝卜和木耳 翻炒
#蔬香煨鸭--夏天也要来点肉的做法图解6

步骤5

加入红糖 翻炒，至糖化开，加入盐。
#蔬香煨鸭--夏天也要来点肉的做法图解7

步骤6

加入水，烧开后，转小火，煨煮至肉酥。（转小火时可放入砂锅内，慢慢煮）
#蔬香煨鸭--夏天也要来点肉的做法图解8

步骤7

开饭啦！

蔬香煨鸭--夏天也要来点肉的烹饪技巧


喜欢肉小块点的，可以再斩小些。胡萝卜和木耳的大小也可按个人喜好，不过，煨制的东西不建议切太小块。加了红糖，味道自然不同，请不要省略。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

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