【蔓越莓酸奶蛋糕】

“酷暑高温,只能躲空调中继续折腾美食。自制老酸奶,一尝,好吃的不行,于是赶紧给儿子做了这款酸奶蛋糕,加入了蔓越莓干,非常的开胃而且养颜,经过水浴冰箱冷藏后有着入口即化的感觉,却又没有奶酪那种高热量的负担,不用担心发胖哦。”
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   烛光晚餐  

【蔓越莓酸奶蛋糕】的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
黄油 30g 黄油 30g
酸奶 120g

辅料

蔓越莓干 适量 蔓越莓干 适量

【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法

#【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法图解2

步骤1

蛋白和蛋黄分开,黄油加热融化(装蛋白的盆子先放入冰箱冷藏待用)
#【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法图解3

步骤2

酸奶加入融化的黄油中拌匀
#【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法图解4

步骤3

将蛋黄、10克的糖加入液体中继续拌匀
#【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉
#【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法图解6

步骤5

继续拌匀待用
#【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法图解7

步骤6

将蛋白从冰箱取出加几滴白醋分三次加入剩下的糖打至湿性发泡
#【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法图解8

步骤7

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀、然后重新倒入蛋白霜中拌匀
#【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法图解9

步骤8

加入切成小丁的蔓越莓干(裹下份防止蔓越莓全部沉入面糊底部)
#【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法图解10

步骤9

稍微拌下倒入模具中
#【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法图解11

步骤10

另取一深盘装适量水放入蛋糕糊,放入预热好的烤箱中下层150度50分钟左右,稍微放凉后冷藏半小时后食用口感更好

【蔓越莓酸奶蛋糕】的烹饪技巧


小叮咛:  这个是6寸的方子。另外各家烤箱温度有差异,请根据具体情况增减  做好的蛋糕稍微放凉后入冰箱冷藏半个小时以上,口感是最好的 -使用的厨具:电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜