南瓜布丁

“这么热的伏天，白天我哪儿都不想去。就着冰箱里的存货做美食是件快乐的事情。这次做布丁主要是为了消灭淡奶油。没有加布丁粉什么的。想着口感颜色丰富点，加了南瓜泥，做出来后看着好像没有南瓜似的，只是淡淡的黄色。口感细腻，奶香浓郁。一小同事吃货建议我这个年龄少吃，不利于健康。我告诉她：“美食面前，品尝为先。不怕不怕啦，难得吃甜品不影响健康，而且我不喜欢甜食，让我吃够也吃不多。”不过要减肥的人，吃不吃，吃多少，自己真的要想好哦。”
所属分类： 烘焙   甜品   儿童   下午茶   布丁  

南瓜布丁的用料

主料

蛋黄 25g（1个） 蛋黄 25g（1个）
淡奶油 100g

辅料

南瓜泥 115g 南瓜泥 115g
白糖 40g

南瓜布丁的做法

#南瓜布丁的做法图解2

步骤1

准备好装布丁的容器，第一次做不知能做几个，先多备些
#南瓜布丁的做法图解3

步骤2

南瓜先切薄片，
#南瓜布丁的做法图解4

步骤3

入蒸锅蒸熟，
#南瓜布丁的做法图解5

步骤4

南瓜待其凉一凉；蛋是俩鸡蛋加一个蛋黄，淡奶油直接倒入奶锅中称重，牛奶也称好。
#南瓜布丁的做法图解6

步骤5

将绵白糖、牛奶倒入奶锅中，
#南瓜布丁的做法图解7

步骤6

奶锅在电磁炉上用最小的活力加热，用筷子搅拌使糖完全融化即可。
#南瓜布丁的做法图解8

步骤7

南瓜用勺子压成泥，
#南瓜布丁的做法图解9

步骤8

蛋稍加打散，不要打出泡泡
#南瓜布丁的做法图解10

步骤9

南瓜泥和蛋液倒入料理机内打成融合的混合液
#南瓜布丁的做法图解11

步骤10

这时候之前的奶液已有点凉，倒入南瓜蛋液中混合
#南瓜布丁的做法图解12

步骤11

将混合液过筛一次，
#南瓜布丁的做法图解13

步骤12

倒入准备好的容器中（好在下面垫了个盘子。我不是卖油翁的后人，灌装的眼力不好。）
#南瓜布丁的做法图解14

步骤13

烤盘内加了热开水，将刚才灌装好的容器小心地放入烤盘中
#南瓜布丁的做法图解15

步骤14

烤箱已经预热，将烤盘小心地插入下数上第二层中，150度45分钟，后又160度10分钟。
#南瓜布丁的做法图解16

步骤15

取出凉凉后即可食用，或者稳妥地放入餐盒进冰箱冷藏
#南瓜布丁的做法图解17

步骤16

硅胶盒的倒扣在盘子中享用，布丁瓶用勺子舀了吃。

南瓜布丁的烹饪技巧


1，烤制时间根据各家烤箱脾性来定。我家的烤箱第一次150度45分钟，用牙签刺入拔出感觉不够熟，后又加时间的。2，最好是一样高的容器，烤盘加热开水到容器的一半，有利于熟透。3，甜食，患有糖尿病的人忌食；肥胖者应少吃。 -使用的厨具：其它、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 17   南瓜布丁的做法步骤

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