丝瓜毛豆---快手素炒也美味

“丝瓜毛豆---清新爽口的家常快手小炒。丝瓜具有消暑、利尿、美容、健脑、解毒等等功效。总之，夏季多吃丝瓜，益处多多。”
所属分类： 素菜   快手菜   浙菜   老人   夜宵   夏季食谱   酒席  

丝瓜毛豆---快手素炒也美味的用料

主料

丝瓜 2根 丝瓜 2根
红椒 1个 红椒 1个
香葱 2根

辅料

盐 适量 盐 适量
色拉油 适量 色拉油 适量
香油 几滴

丝瓜毛豆---快手素炒也美味的做法

#丝瓜毛豆---快手素炒也美味的做法图解2

步骤1

准备材料。毛豆事先煮熟。
#丝瓜毛豆---快手素炒也美味的做法图解3

步骤2

丝瓜去皮切滚刀块，红椒切小块。大蒜切末、香葱切碎。
#丝瓜毛豆---快手素炒也美味的做法图解4

步骤3

平底锅烧热放适量色拉油，油热放入蒜末爆香。
#丝瓜毛豆---快手素炒也美味的做法图解5

步骤4

放入丝瓜。红椒翻炒均匀。
#丝瓜毛豆---快手素炒也美味的做法图解6

步骤5

加盐调味，加适量白开水，炒至丝瓜出水，红椒断生后加入毛豆翻炒均匀。
#丝瓜毛豆---快手素炒也美味的做法图解7

步骤6

炒至丝瓜软烂，加入葱花，鸡精、白糖调味，几滴香油增香即成。
#丝瓜毛豆---快手素炒也美味的做法图解8

步骤7

成品图。

丝瓜毛豆---快手素炒也美味的烹饪技巧


1、炒丝瓜使用铁锅易变黑，要求菜品的色泽最好使用不粘锅。2、毛豆煮熟立即过凉才能保持翠绿颜色。3、一般炒菜后放盐，炒丝瓜时先放盐，丝瓜出水快，容易软烂。4、快手炒菜使用中火。 -使用的厨具：平底锅

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