腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭

“南瓜通体颜色亮艳，看上去总有呈祥之意。这样的季节里，与腊味混搭也别有风味，摆在年宴上也未免不是一道眼前一亮的主食。你说呢？”
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腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭的用料

主料

南瓜 一个 南瓜 一个
小米 60g 小米 60g

辅料

盐 1茶匙 盐 1茶匙
葱 少量

腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭的做法

#腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭的做法图解2

步骤1

南瓜从瓜身三分之二处，刻齿状花形，揭去掉上部分，去瓤，待用；
#腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭的做法图解3

步骤2

大米和小米淘洗两到三遍，浸泡半小时左右，放入锅中，加入足量的水，蒸至8成熟，拌入盐和胡椒；
#腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭的做法图解4

步骤3

腊肠洗净切小丁，蒸好的饭盛入南瓜盅里，放一层米饭，放一层腊肠，直至盛满盅，撒适量葱花；
#腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭的做法图解5

步骤4

南瓜盅放入蒸锅中，蒸至南瓜全熟，即可出锅。

腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭的烹饪技巧


1、分层放入米饭和腊肠，可使饭更容易入味；2、具体的大米和小米的量可以根据自己的喜好来调配。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

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